Name: Die Hausköchin oder eine leichtfaßliche und bewährte Anweisung, auf die vortheilhafteste und schmackhafteste Art Fleisch- und Fastenspeisen zu kochen, zu backen und einzumachen, Tafeln nach der neuesten Art zu decken, nebst vielen anderen nützlichen in der Haushaltung oft unentbehrlichen Sachen, durch vieljährige Erfahrung erprobt [...] - Antiquariat Zeitenstrom
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Die Hausköchin oder eine leichtfaßliche und bewährte Anweisung, auf die vortheilhafteste und schmackhafteste Art Fleisch- und Fastenspeisen zu kochen, zu backen und einzumachen, Tafeln nach der neuesten Art zu decken, nebst vielen anderen nützlichen in der Haushaltung oft unentbehrlichen Sachen, durch vieljährige Erfahrung erprobt [...]

SKU 18832 Kategorie Kochbücher

Rettig, Magdalena:

Die Hausköchin oder eine leichtfaßliche und bewährte Anweisung, auf die vortheilhafteste und schmackhafteste Art Fleisch- und Fastenspeisen zu kochen, zu backen und einzumachen, Tafeln nach der neuesten Art zu decken, nebst vielen anderen nützlichen in der Haushaltung oft unentbehrlichen Sachen, durch vieljährige Erfahrung erprobt […]

Dritte vermehrte und vielseitig verbesserte Auflage. Halbleinend der Zeit mit schwarzem Rückenschild.// Enthält hunderte, teils sehr originelle Rezepte der böhmischen Küche, unterteilt wie folgt: Suppen (40 Rezepte) – Rindfleisch (12 Rezepte) – Soßen zum Rindfleisch (19 Rezepte) – Grünspeisen [das meint: Vegetarisches] (35 Rezepte) – Eingemachte Speisen (65 Rezepte) – Wildbret-Zubereitung (15 Rezepte) – Mehlspeisen [darunter: Knödel, Graupen, Nudeln, Pudding uvm. – 64 Rezepte) – Gebratenes (17 Rezepte) – Sulzen (9 Rezepte) – Torten (6 Rezepte) – Kolatschen und verschiedene Kleinigkeiten (42 Rezepte) – Zuckereis von verschiedenen Farben (6 Rezepte) – Krapfen-Kolatschen und Buchtelfülle (6 Rezepte) – Salate (6 Rezepte) – Suppen (weitere 21 Rezepte) – Eier (16 Rezepte) – Stockfisch (5 Rezepte) – Verschiedene Arten Fisch zu bereiten (38 Rezepte) – Mehspeisen und Aufläufe (55 Rezepte) – Noch einige Fastenspeisen (24 Rezepte) – Torten, Sulzen und verschiedene Kleinigkeiten (66 Rezepte) – Anhang von verschiedenen nützlichen Sachen, die in der Küche nötig zu wissen sind – Leberwürste, Bratwürste, Blutwürste, Hirnwürste – Verschiedene Kleine Vorarbeiten bei größeren Tafeln – Verschiedene Butter (6 Rezepte). // Stellenweise etwas braunfleckig, Titel im Bund etwas mehr. Einbandkanten berieben, Ecken bestoßen. Kleine Gebrauchsspuren an den Seitenecken. Für ein Kochbuch recht gut erhalten.

Bibliographische Angaben: