Universal-Lexikon der Kochkunst

Vierte verbesserte Auflage. In zwei Bänden komplett. Dunkles Halbleder mit reicher Rückenvergoldung und zweifachem Rückenschild, umlaufender Rotschnitt. Mit zahlreichen Textillustrationen. Untertitel: Wörterbuch aller in der bürgerlichen und feinen Küche und Backkunst vorkommenden Speisen und Getränke, der Naturgeschichte, Zubereitung, Gesundheitswerth und Verfälschung. Enthält hunderte alphabetisch geordnete Rezepte der gehobenen bürgerlichen Küche sowie etliche Menükarten, Menüvorschläge an Feiertagen und mehr. Einband berieben, Deckel etw. fleckig. Bindung fest, Seiten sehr sauber – Guter Zustand.